Während der leidenschaftliche Koch einen Teil des Jahres in den anspruchsvollsten Küchen Deutschlands für ebensolche Gäste die exklusivsten Speisen zubereitet, unterzieht er sich im Sommer für zwei Monate einem Kontrastprogramm und arbeitet als Senner fernab von der Zivilisation in den Schweizer Bergen. Er beherrscht die Käseherstellung in allen Schritten und im Tal munkelt man er sei einer der Besten. Überzeugen Sie sich, er hat ganzjährig ein Stück im Kühlschrank.

Die Schwerpunkte von Andreas sind:
  • Regionale sowie internationale gehobene Küche
  • Speisenkonzeption
  • Einkauf und Budgetierung
  • Zubereitung und Präsentation
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